西兰花含丰富维生素C、钾、叶酸、β胡萝卜素，可增加身体的抵抗力。是低热量食物。食材西兰花（去梗 280g
蟹棒 90g
盐 1/4小勺
花椒油 1/4小勺
辣椒油 1/8小勺步骤1.西兰花切成一小块块的，煮锅加水再加点少量盐烧开后，就把西兰花下锅，焯熟后出锅再浸到冷水里冷一下。2.冷却的西兰花加盐拌均后，再加花椒油和辣椒油拌均。3.加入撕开的蟹棒，拌均就可以开吃啦!小贴士西兰花汆烫时，可在水中加盐以保持颜色翠绿，捞出泡冷水再放入冰箱冷藏一下，味道更清脆。

材料主料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；
调料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；做法1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；
2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；
3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；