材料：芹菜。

    主要调料：葱姜蒜，蚝油，老抽，醋，盐，味精。

    做法：

    1、两调羹蚝油，适量老抽、醋和水调成酱汁备用。葱姜蒜洗净切片。

    2、芹菜洗净，叶子摘下备用（在北方很少吃芹菜叶，其实芹菜的叶子营养更加丰富），芹菜茎用刀的侧面拍散（但也别太散哈，大概就像拍黄瓜那样。O(∩_∩)O）

    3、芹菜茎、叶切段。

    4、入开水中焯一下。

    5、热锅冷油，油热后入葱姜蒜片炒出香味。

    6、下入焯过水的芹菜，沿锅边倒入酱汁烧开，依口味调入盐，关火后调入味精翻匀出锅。