主料
排骨糯米
荷叶
辅料 
姜适量料酒适量
盐适量酱油适量
蚝油适量胡椒粉适量
糯米蒸排骨的做法步骤
1. 排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净.2. 洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味。3. 糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用。4. 新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂，入开水锅焯软5. 把荷叶平铺在蒸笼上，铺上一层糯米。6. 腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，依次粘上一层糯米放到荷叶上。7. 排骨全部滚上糯米后，把多余的腌料也浇上去，再撒上薄薄一层糯米包好。8. 入锅蒸约2小时左右至熟烂，取出撒上葱花即可。

用料  
排骨700g
糯米100g
酱油5g
花椒粉适量
青椒红椒末适量
玉米淀粉一大匙
小块豆腐乳一块
蚝油一大匙
白糖适量

糯米蒸排骨的做法  
排骨斩成小段，糯米冷水泡一晚上盐、酱油、蚝油、豆腐乳放入大碗和排骨混匀，加淀粉拌匀腌制一个小时泡好的糯米沥干，加少量盐，在排骨表面均匀裹上一层糯米入盘，大火蒸60分钟，中途加水出锅后加青椒红椒末装饰