主料

    带鱼 (适量)

    白萝卜 (适量)

    调料

    姜蒜沫 (适量)

    葱花 (适量)

    油 (适量)

    味精 (适量)

    料酒 (适量)

    盐 (适量)

    厨具

    无

    把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净。

    用剪刀剪成一段段沥干水分。

    把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。

    热锅下油，油多放点 ，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用。

    锅里留底油，放入姜蒜沫爆香。

    接着放入萝卜丝翻炒。

    等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。

    在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会。等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅