怎样炖猪蹄好吃
请问怎样炖猪蹄好吃啊？调料有哪些？原料有哪些？具体步骤是什么？
2015/3/3 15:48:58提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：95
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食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用
2015/3/3 15:49:09回答者：小班
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食材准备
主料：猪蹄5只。
辅料：黄豆100克，葱末20克
炖猪蹄
调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
制作步骤
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟。捞起，洗去污沫。
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中。加清水，水开改文火，炖40分钟。加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白，撒小葱花即成。
2015/3/3 15:49:05回答者：小班