醉猪手怎么做
有谁知道醉猪手的做法啊？我想自己在家做，但不知道该放什么调料会好
2015/3/4 14:45:00提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：115
我来回答:
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砂锅红烧猪手
主料：猪手
调料：花椒 大茴 红糖 白糖 老抽 韩式辣酱 葱 姜 盐
猪手冲洗干净，除去老皮，斩块，然后打开火，加入食用油，放入大茴、花椒爆香，下红、白糖，化好之后炒韩式辣酱，加入老抽调好后放入猪手翻炒，待上色后加入水，倒入砂锅开始炖制，直至猪手酥烂为止。
2015/3/4 14:45:19回答者：小班
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醉猪手
做法：
猪手2个，洗干净放清水锅里煮熟，大约25分钟，不要煮的太烂。用筷子戳透肉皮即可。
煮好后的猪手过凉水，等猪手里面完全冷却装盘备用。
把料酒少许，盐，糖，少许鸡精，枸杞子搅拌均匀到在猪手上，
然后，这是重要的！取绍兴花雕酒，我用的是5年陈女儿红，大约200克，倒在猪手上。
用手轻轻压猪手，让其完全浸泡在酒里面，放进冰箱，冷藏。一个小时后即可！猪手带着浓浓的酒香……
2015/3/4 14:45:15回答者：小班