煲汤原料
    ● 猪手350克   ● 黄豆100克   ● 香葱10克   ● 盐适量   ● 鸡精适量   ● 党参10克   ● 米酒少量
    制作过程
    ①需将黄豆提前浸泡3小时。
    ②猪手洗净后，切成大小适中的块待用。
    ③将洗净的猪手放入沸水中，过水5秒后捞出。
    ④倒掉沸水，将猪手、黄豆和所有原料置于新水中，用小火炖4小时即可。 制作P.S
    黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和。

    教你做黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。
    将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。
    把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。
    需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。