南乳焖花生猪手
    材料：猪手、花生
    调料：南乳两件、老抽、片糖、盐、鸡粉、酒
    料头：蒜片
    制法：先将猪手“飞水”后过冷河，花生洗净，烧镬落油，下蒜片爆香，下南乳，猪手炒匀，下老抽，赞酒，落少少盐，片糖，鸡粉炒匀，下花生、落少少水，然后把所有材料转放到瓦锅上，慢火焖至筷子可插入猪肉皮便成。

    花生煮猪蹄
    所属菜系 其它菜系
    所属类型 健康菜谱
    基本特点 清香可口。花生，性味甘、平、入脾、肺经。猪蹄，性味甘、咸平
    基本材料 花生，猪蹄
    花生，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。
    猪蹄，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，功能通奶下奶。
    花生煮猪蹄，有、养血、通乳的功效。是晋中民间传统食品，用以妇人产后缺乳、等等症。
    [工艺]每次用花生150克，猪蹄1只，整理干净后切块，放在锅内，加清水适量煮汤，在放入食盐及味精等调味后食用。
    [特色]清香可口。花生，性味甘、平、入脾、肺经。猪蹄，性味甘、咸平。