主料：猪蹄1000克，斩成小块
    调料：花椒，干辣椒节，郫县豆瓣，豆豉，葱，姜，蒜，干锅红油，青椒段，泡椒，泡姜
    干锅油的配方：糍粑辣椒，豆瓣酱，花椒，泡椒，泡姜，豆豉，醪糟，色拉油，糍粑辣椒，白酒，
    香料配方：香叶，八角，千里香，桂皮，罗汉果，三奈，草果，香砂，丁香
    干锅油的做法：色拉油下锅用葱姜蒜炸香捞出，下豆瓣，炒香下泡椒，泡姜，糍粑辣椒，熬出香出色，下入香料熬出香味下白酒即可
    干锅香辣猪蹄做法
    1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
    2.下入高压锅压制熟。
    3.锅内注油烧热，放入压熟的猪蹄块炸至金黄色捞起；
    4.锅内留油少许，下入青花椒干辣椒节炒香，泡姜，泡椒，蒜籽，郫县豆瓣酱，炒香，下炸好的猪蹄块
    干锅油，勾入鸡精，味精，白糖，胡椒，等调味料调味。放入锅内
    5.锅内放色拉油，下入干辣椒、花椒炒香，倒入干锅猪蹄锅面上即可上锅

    干锅毛豆猪尾的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜
    干锅毛豆猪尾的制作材料：主料：猪尾，毛豆 干锅毛豆猪尾的特色：味浓香，豆香爽口，佐酒下饭之佳肴。 教您干锅毛豆猪尾怎么做，如何做干锅毛豆猪尾才好吃猪尾洗净，放药材和辣椒，用高压锅压至八成熟，倒出用油炸至金黄，起锅调味加入毛豆。 曲香猪脚圈的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
    曲香猪脚圈的制作材料： 主料：猪蹄250克，葱段，姜丝各适量。
    调料：葱，姜，曲酒，纯净水，盐，味精，白酒各适量。教您曲香猪脚圈怎么做，如何做曲香猪脚圈才好吃 1.猪蹄去毛洗净，斩块焯水，加葱、姜、白酒蒸烂。2.调料对汁，将猪蹄浸泡入味，撒上葱段、姜丝即可。曲香猪脚圈的制作要诀： 猪蹄要蒸烂，但不能脱骨。 干烧猪脚的做法详细介绍 菜系及功效：江西菜 乳母食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱
    口味：咸甜味      工艺：焖 干烧猪脚的制作材料：主料：猪蹄1000克
    调料：姜15克，小葱50克，八角10克，酱油100克，料酒30克，冰糖15克，味精2克 干烧猪脚的特色：此菜色泽金黄，油亮，味道醇厚，口味咸鲜略甜，香而不腻，百吃不厌。 教您干烧猪脚怎么做，如何做干烧猪脚才好吃1.将猪脚（猪前蹄）洗净擦干水分，拔净猪毛；
    2. 将拔净猪毛的猪脚用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮净皮膜，取出擦干水分；
    3. 然后将猪脚顺骨缝一分为二，改刀成块，用沸水焯一下，再放进冷水内洗净，捞起沥干水分备用；
    4. 取大砂锅一只，锅底放入一块竹箅，以免在干烤时糊底，然后把猪脚放在竹箅上面，放入切好的姜片、葱段、八角，再依次放入清水、料酒、酱油、冰糖，把砂锅置于微火上焖；
    5. 焖约3 小时，至汤汁近干时，放入适量味精再焖一下，焖至肉烂，汤平，猪脚全部呈金黄色，拣去葱、姜、茴香，即可上桌，也可把其放在盘中上桌。