【黄豆猪蹄的做法】
    材料： 猪蹄500克，黄豆100克
    调料： 桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
    做法：
    1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
    2、黄豆用清水清洗干净；
    3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
    4、把压力设置为80千帕。时间设置为30分钟，出锅后放入葱花即可。
    口感： 猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。

    这太容易了。你可以炖花生猪蹄，也可以做黄豆猪蹄，还可以光炖一下然后出锅做红烧猪蹄。
    方法如下：
    1. 把处理好的猪蹄砍成你喜欢的大小（一般买的时候卖的人都会给你坎好，嘿嘿），用沸水煮两三分钟，把水上的浮游白泡沫去掉，捞起猪蹄，沥干电压力锅里。
    2. 把花生或者黄豆一起放高压锅里，加水，水量没过猪蹄两个指节，加入一个茴香，一片桂皮，少许盐，如果喜欢吃辣的还可以加入两三个小的干辣椒。
    3. 在电压力锅上选择“煲汤”程序，如果想吃炖的很烂的，可以选择“豆/蹄”程序。
    4. 等指示灯显示绿色，煲好了，气阀下去了，打开锅盖，加入少许鸡精即可。