知道有一种做法叫“干锅xx”,虽然家里没有那种所谓的锅，不过什么都是可以创新的嘛！所以就选了一个小的沙锅来代替。嘿！别说，这味道还真不赖呢~~尽管可能没那么正宗。
    材料
    土豆1个，五花肉适量，尖椒1个，笋片，胡萝卜，绿豆芽1把（铺底），豆瓣酱，辣酱，生抽，料酒，盐，味精，糖
    做法
    1、土豆去皮切成0.5厘米左右的片，五花肉切成相同薄厚的片，尖椒、笋片、胡萝卜都加工成菱形片。
    2、绿豆芽先用水焯一下，捞出垫在沙锅底。
    3、锅中倒入多一点油，3成热时下土豆片，炸成表面微微变黄即可捞出锅。
    4、锅中留少许底油，放入五花肉片煸出油，然后下蒜末、豆瓣酱、辣酱、尖椒、笋片、胡萝卜片再一次煸香，淋入料酒、生抽翻炒。
    5、再加入炸好的土豆片翻炒均匀，加盐、糖、味精调味即可出锅。
    小诀窍
    土豆片不能切得太薄或太厚，太薄影响口感，太厚会不熟。

    材料
    土豆3个，元葱半个，尖椒一个，胡萝卜半根，大喜大香辣烤肉酱，李锦记蒸鱼豉油
    做法
    1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用
    2.调料准备好
    3.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分
    4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用
    5.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分
    6.在锅底刷一层薄油
    7.将土豆片放入平底锅小火煎制
    8.两面都煎至金黄色后盛出
    9.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻
    10.放入煎好的土豆片炒匀
    11.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀
    12.再倒入蒸鱼豉油炒匀
    13.超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单