干锅土豆片
    原料：
    土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
    做法：
    1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
    2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。
    3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
    4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
    5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、加青蒜节，关火炒匀出锅。
    6.家里有干锅就啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的

    干锅牛蛙
    原料：
    牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。
    做法：
    1.牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；
    2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；
    3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；
    4.热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；
    5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；
    6.锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；
    7.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；
    8.加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。