土豆炖牛肉
    主料：土豆300克，牛肉400克
    辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。
    做法：
    1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
    2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
    3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。

    香蒜牛肉
    材料：
    牛腱1个、葱1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。
    调味料：
    1、卤汤1锅；
    2、卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。
    做法：
    1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出；
    2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片；
    3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内；
    4、将调味料（2）与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。