茄汁青鱼
    主料：青鱼三斤（做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里）
    注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，适合做茄汁拉。
    配料：番茄沙司（没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好）、西红柿二个，葱姜蒜（不能太少，鱼多）、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱（这两样没有也罢）。
    做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
    点火炒锅放上，用姜片擦锅（防鱼粘锅），放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒（鱼多，防止糊锅）、西红柿、番茄沙司（一袋番茄酱那么多）翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽（上色）、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入一个玻璃容器里，盖上盖、放在微波炉里，高火三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来，关火，打开盖子，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。

    材料：西红柿2只，葱，香菇，青菜，面条
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    阿利茄汁面
    1、葱切碎，香菇切丁，番茄去皮剁碎
    2、炒香葱花
    3、加入番茄，香菇丁，番茄酱，翻炒，加入温水，盐
    4、面条煮熟，加入茄汁，简单省钱开胃的茄汁面