茄汁鱼片怎么做
请问茄汁鱼片该怎么做啊？需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
2015/3/11 15:22:56提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：130
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茄汁鱼
材料：
红蛎鱼柳4片，西红柿丁少许，水瓜柳1汤勺，意式橄榄10个，意式香草少许，茴香根4个，小西葫芦2个，盐和胡椒各少许，橄榄油2汤勺，水2汤勺，西红柿汁2汤勺。
做法：
1.先把蔬菜切成大角，放入热水中煮成半熟备用；
2.把红蛎鱼柳煎成半熟备用；
3.用煎过鱼的锅炒水瓜柳、橄榄肉、西红柿丁，加入西红柿汁，把鱼柳加入锅中烩熟，加意式香料调味；
4.焯过的蔬菜放在盘中，把鱼柳摆放在菜上，浇汁，用意式香草装饰。
2015/3/11 15:23:09回答者：小班
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茄汁鱼片
1.挑选与中段，要用大点的鱼，如草鱼，鲢鱼等。将鱼脊骨去掉，将劈开的鱼肉切成片薄片。
2.生姜切片，和鱼片放如容器，加少量盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，待用。
3.将生粉逐步倒入装鱼片的容器，调成糊状。
4.锅中倒入足够油，用中火烧7成热，开小火，鱼片逐一下锅炸成金黄色，捞出。
5.锅中留少许油，倒入番茄酱，加少量水，盐，糖，鸡精，勾薄欠，淋在炸好的鱼片上。
2015/3/11 15:23:04回答者：小班