韩式辣白菜的原料：大白菜（或娃娃菜）;　　韩式辣白菜的配料：辣椒粉、苹果、梨、姜和蒜；　　韩式辣白菜的调料：盐、白糖和鱼露。　　韩式辣白菜的做法：　　1、材料：大白菜（或娃娃菜）、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露。　　2、大白菜洗净，切成2半或4半（娃娃菜做也很好，但是我现在买不到）.　　3、内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。（盐多腌的就快一点）　　4、用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味）　　5、苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末。　　6、辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀。（鱼露没有可不加，但是加了能味道）　　7、将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀。　　8、把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上。　　9、装入无油的密封容器中，放入冰箱后冷藏一天后即可食用。如果能等的急的话，可以冷藏更久后食用。

原料：辣白菜、白菜、胡萝卜、粉条、牛肉、黑豆芽、淘米水。调料：食用油、盐、香油、韩国辣酱、韩国黄豆酱、牛里脊肉、白菜、黑豆芽、淘米水、胡萝卜、粉条、辣白菜。做法：1、牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片；2、将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用；3、白菜叶切大片，菜帮切丝备用；4、胡萝卜切片备用；5、粉条用温水泡软备用；6、砂锅坐火上，烧热加入食用油；7、下入白菜丝翻炒；8、下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒；9、下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成；10、加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用；11、下入辣白菜；12、下入白菜叶；13、两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀；14、下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连；15、用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会；16、放入泡好的粉条；17、一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可；18、淋入香油，给汤提味，装碗食用。