对于花生油和葵籽油，光照和温度都是敏感因素。有光的时候，葵花籽油第4周，花生油第3周的过氧化值就超过了国标。避光的时候，高温40℃放置4周就超过了国标。

    因此，对于葵花籽油和花生油要同时注意避光和低温保存。

    对于玉米油，对光和温度的耐受情况是的。只有在40℃光照的极端情况下，过氧化值在使用6周后才超标，相比于其他植物油比较稳定。

    对于大豆油、菜籽油、调和油，放置在厨房间灶台或远离灶台的桌面正常使用超过5周，其过氧化值就超过了国家标准。也就是说，光照对这三种油品的影响大一些。那避光条件下呢？无论室温还是40℃高温，大豆油、菜籽油、调和油的过氧化值上升比较缓慢，放置7周后都不会超过国标。

    所以，对于大豆油、菜籽油和调和油，要特别注意避光保存。