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炸鱼用什么油好

炸鱼是一种家庭传统的做法之一，炸好的鱼块看上去颜色鲜艳，味道酥嫩，吃起来方便。那么，炸鱼用什么油好？炸鱼用什么火候？

2018/1/24 11:07:39提问者：莎莎 | 分类：调和油 | 状态：未解决 | 浏览量：1325
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  •     我的炸鱼秘诀是，在油里面放两片姜，待姜片炸成黄色时放入鱼块，这样炸鱼就可以放心啦。不要用太大的火候，关键是油温要控制好，在80时就下锅，把火关小点，微黄后捞出，等放凉一下将油加热再将鱼下锅炸一下，成金黄色时就好了。
    2018/1/24 11:08:08回答者：莎莎
  •     如果经济条件允许的话，用葡萄籽油，山茶籽油，其次用玉米油或者葵花籽油。大豆油或者色拉油，会腥味重，而花生油是对人体健康有害的油类。
    2018/1/24 11:07:54回答者：莎莎

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