生姜解肉毒

俗谚：“冬吃萝卜夏吃姜”，作为调味品的生姜还是一种药材。生姜可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，明代《食物本草》称“久服去臭气，通神明”，宋代《东坡杂记》曾经描写钱塘净慈和尚，年80余，颜如童子，自言服生姜40年，说明生姜还有抗衰老的功效。生姜中含有姜醇、姜烯、桉叶油精、姜辣素等多种成分，可以促进血液循环和消化液的分泌，同时还能止吐镇痛、抗炎消肿和驱虫抗病。若煮食鱼蟹、禽兽等肉类，加入适量生姜，不仅有预防中毒，还有调味除腥的作用。生姜还能解蛇咬虫伤之毒，被蝮蛇咬伤，可用姜末外敷；若虫入耳，可以姜汁滴之。
　　食用方法
　　煎姜汤：将生姜切丝，加入红糖煎汤，趁热服用。
　　口含姜片：取生姜一块，洗净去皮切片，嚼含均可。
　　研姜末：将生姜烤干研末，撒于消毒后的伤口患处。
　　挤姜汁：将生姜捣烂取汁，可擦于烫伤、冻疮、关节疼痛处。
　　提示：生姜不可一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮者不宜食用。