特色家常菜--宫爆土豆丁
编辑：小李 发布时间：2012/7/7
人们都经常吃到或者听到，什么宫爆鸡丁、宫爆牛肉等等一系列宫爆食品，但是宫爆土豆您听说过吗，吃过吗？今天我就给大家介绍一下这道菜的做法。
主料：土豆2个/胡萝卜半根/辣椒/南杏仁适量。
调料：色拉油少许/食盐4克/葱小半根/蒜2瓣/花椒少许。
宫爆土豆丁的做法：
1.处理好所有材料，切成小丁。
2.热锅内倒入适量油，放入土豆丁，煎至焦香，盛出备用。
3.锅内放入花椒爆香，加葱蒜碎翻炒。
4.倒入胡萝卜丁翻炒一会儿，加青椒，炒熟土豆丁，坚果仁继续翻炒。
5.加盐调味，出锅。
菜品特色：
不用太多佐料，只要搜来家里做饭的边角料，一盘美味的香爆土豆丁就出锅了。煎的焦香的土豆丁，配上香脆的坚果，麻辣你的嘴，温暖你的胃，您可以来一份白饭，一碗面，甚或一份粥，百搭。