香炒猪皮，既养颜又美容
编辑：海霞 发布时间：2012/11/19
中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
原料：黄豆豉两勺，猪皮三块
调料：食用油，葱、姜、蒜、青红尖椒、料酒、鸡精各少许
做法：
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟;
2、将煮好的猪皮切条备用;
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香;
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。