雪菜，又叫雪里蕻，日常生活中常作为煮面、包包子、烹饪菜肴的配料食用，通常是腌着吃的。那么雪菜都有哪些营养价值呢？下面就随小编来详细了解下雪菜的营养成分吧。
每100克雪菜中含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B10.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。
中医认为，雪里蕻性温，味甘辛；入肝、胃、肾经。解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。