黑芝麻，性温。医术中讲到黑芝麻可“生发，增生体力，涩尿，舒心，提升胃温，生培根、赤巴”。老年人吃黑芝麻，可补肝肾、滋五脏、益精血，据说还有补钙和降血压的功效。但最近市面上出现了染色芝麻，身为消费者的我们又该如何辨别呢？
方法一：看外观。天然黑芝麻颜色不均匀，而染色芝麻则格外黑，无颜色深浅的差异。
方法二：如果购买时条件不允许，可以提前准备张白纸，用黑芝麻在纸上划一道，如果颜色很浅或者没有，就说明是没有染过色，如果颜色很深像铅笔印一样，十有八九有问题。
方法三：泡水。正常的黑芝麻经冷水浸泡后不会马上变色，要慢慢地才会有颜色显现，而染出来的黑芝麻会很快掉色，而且水溶液是纯黑色、不透明。