原料
鸡翅中10个、酸梅酱1.5汤匙、百合1个、食盐1/2茶匙、冰糖10克、姜2片、蒜1瓣、鸿兴源金标生抽1.5汤匙、鸿兴源金标老抽1.5汤匙、植物油适量、鸿兴源精烹香辛料酒1汤匙、水3汤匙、鸿兴源芝麻香油0.5汤匙
制作方法
鸡翅中洗净，背面割两刀，加入1汤匙鸿兴源精烹香辛料酒和1/2茶匙的盐，拌匀腌1小时去除腥味，蒜去皮切片，姜切片备用。
取一小碗，放入鸿兴源金标生抽1.5汤匙、鸿兴源金标老抽1.5汤匙、酸梅酱1.5汤匙、鸿兴源芝麻香油0.5汤匙、水3汤匙，搅拌均匀成酱汁。
锅内放入植物油，中火加热，放入鸡翅、蒜、姜煎至鸡翅两面金黄。
加入冰糖10克，炒至糖溶化，再倒入事先调好的酱汁，中火收浓稠，加入百合，继续收汁，至百合稍变透明，汁均匀的裹在鸡翅上就可以了。
烹饪技巧
1、鸡翅事先用酒和盐腌过一下，一来比较入味，二来可以去除鸡翅的腥味；
2、酸梅酱很多超市有卖的，味道很开味，用来做菜是很适合；
3、鸡翅煎的香香的，加了调酱后不用煮太久，快速收汁，会很变味的；
4、百合很容易熟的，所以最后再放。