相信大家对绿豆芽并不陌生，那么，你吃过绿豆芽做的食物都有哪些呢？绿豆芽可以做哪些美味的菜肴呢？接下来，让小编给大家介绍几种家庭常食用的绿豆芽的做法吧。喜欢的朋友可以一起来学习一下哦。
醋溜绿豆芽的做法
1.绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）
3.起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
营养功效
1、绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
2、绿豆还含有降血压及降血脂的成分。
3、常食绿豆及其芽，可清扬解毒，明目健身。
4、春天了，多吃点绿豆及其制品，对身体是及为有利的。
香菇炒绿豆芽
制作步骤
1绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。
2香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。
3炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
4放入香菇翻炒几下。
5加入豆芽和青红椒丝翻炒。
6调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小窍门：
小提示：豆芽炒制时需旺火速成，所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。