铁棍山药可以降低血压、预防心血管疾病等功效。如若用铁棍山药来煲汤，那营养就更丰富了。那么，铁棍山药烧排骨是怎么做的呢？下面，小编为大家分享一下铁棍山药烧排骨的做法吧。
制作食材：
主料：仔排300克山药2根
调料：食用油5克、食盐2克、酱油15克、姜3片、蒜5瓣、生抽5克、江米酒5克、柱侯酱5克、细香葱2根
制作步骤：
1.锅烧热，倒入少许油，转动锅体让油均匀在锅底，放排骨，调小小火，慢慢煎至两面焦黄；
2.排骨煎好后，倒入适量的开水，放入香葱，调成大火滚5分钟；
3.加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、姜片等，调小火慢烧30分钟；
4.烧排骨的同时，把铁棍山药表面的泥沙清洗干净，用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉，切成小段备用；
5.把铁棍山药放到排骨中，再小火烧20分钟，最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。