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健康食疗对症水肿：赤小豆玉米须生鱼汤

编辑：珍珍  发布时间：2014/9/16

赤小豆有利水除湿、消肿解毒的功效，更主要的是它如《本草疏证》认为“既损其盛，又补其衰”，即它入汤能补脾而不留邪，利水而不伤正气。以它为主配上利水通淋的玉米须煲生鱼为汤则能健脾开胃、利水祛湿。生鱼亦能健脾利水，且营养价值高。

材料：生鱼1条，生姜3片，赤小豆150克，玉米须50克。

做法：药材洗净，浸泡；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲约1小时，下适量盐便可。此量可供3至4人用。

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