豆腐有嫩豆腐和老豆腐之分，很多人都喜欢用老豆腐做菜，其实，嫩豆腐做出来的菜味道也不差哦。今天，就给大家推荐一道鱼香嫩豆腐，其口感好，豆腐鲜嫩，那么，鱼香嫩豆腐怎么做好吃呢？下面，小编为大家分享一下吧。
准备：
南豆腐4块、猪肉馅80克、花生油2大匙、食盐1/8茶匙、鸡精半茶匙、葱1段、蒜1茶匙、生抽1.5大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、水淀粉、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、泡红椒8个
做法：
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3.注入清水或高汤半杯
4.加入所有调味料，及切块豆腐
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可
以上就是小编为大家推荐的鱼香嫩豆腐的做法了，所需要的食材也是日常饮食中经常用到的，很容易买到哦。喜欢的朋友试试吧。