西红柿无论做菜还是做面食,都能给食物增加美味,给人带来食欲。今天,小编给大家推挤西红柿打卤面,其口感好,还可以抗衰老、补血哦。那么,西红柿打卤面怎么做呢?怎么做口感会好呢?下面,跟随小编一起来了解一下吧。
用料
主料:面条(生)适量
辅料:猪肉50克;鸡蛋50克;西红柿1个
调料:食盐3克;葱15克;姜15克;生抽15毫升;淀粉3克;白糖5克
做法
1.锅中放油,油热后,倒入姜丝爆香
2.倒入肉丝,翻炒至熟后
3.加入切成碎粒的西红柿丁煮开,少加些水
4.放入盐和白糖,生抽,鸡蛋打散在碗中,加少许水淀粉,搅拌好后,淋在西红柿汁中即可
5.面条水开后,倒入,再次开后
6.加少许冷水再次煮开,至面条熟了。盛出,倒鸡蛋卤在面上即可
烹饪技巧
1、西红柿切丁切得小一点,这样,到锅中基本上就会成汁了,淋在面条上特别好吃。
2、在鸡蛋液中,加些淀粉,这样卤才会浓稠。
西红柿打卤面就这样做法了,看起来都好吃呢?希望对大家有帮助,喜欢的朋友自己做哦。