豆腐中含有丰富的蛋白质，一般人均可以食用，相信很多人也都很喜欢吃。豆腐可以用来煎、炸、炒等，今天给大家介绍的是宫保豆腐，那宫保豆腐怎么做呢？如何做宫保豆腐？下面，让我们一起来看看下面的文章吧？
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：
1、用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段；
2、干净小碗，倒入一汤匙生抽；
3、入一汤匙料酒；
4、入少许香醋（1/2汤匙）；
5、入1/2汤匙香油；
6、入适量精盐；
7、入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用；
8、腐切成1厘米见方的小丁；
9、里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制；
10、豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用；
11、里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒；
12、入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油；
13、入姜末、葱段，炒香；
14、入调好的味汁，炒匀；
15、入控净油的油炸豆腐丁，炒匀；
16、入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可
以上就是小编为大家介绍的宫保豆腐的做法了，只要记住其中的做法，相信大家很快就会学会，赶紧试试吧。