乌鸡山药汤，温润滋补，鲜香爽口。是冬季滋补身体的好食材。那乌鸡山药汤怎么做呢？乌鸡山药汤怎么做好喝？一起来看看下面的介绍吧。
【乌鸡山药汤】
主料：
新鲜乌鸡（1只）、山药（1截）
调料：
葱姜（适量）、盐（适量）、八角（2粒）、香葱花（适量）
制作步骤：
1、乌鸡治净，剔下鸡胸肉（另有它用，下回分解），其余斩成大块儿备用；
2、乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质；
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；
4、葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用；
5、另起砂锅（我用铸铁锅），放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂（ 时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样）；
6、鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿；
7、将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂；
8、加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。