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海带汤怎么去腥味

编辑:小仃  发布时间:2015/6/12

因为海带是生长在海底中的,因此是有很多腥味的,与其他海产品一样都是具有腥味的。要去除海带的腥味是很容易的,那海带汤怎么去腥味呢?请看以下内容:

海带汤怎么去腥味

1.首先,海带需要泡好,一定要洗干净。

然后就是将海带切丝后水煮熟,海带不容易熟,煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。

拌的时候。如果想吃辣的可以炸辣椒油,可以放醋,这样都是去腥的而且好吃。

如果不吃辣的,也可以拍些蒜,再加醋,这样也去腥味到也不错。

2.泡海带的时候要用洗米水泡,在炒,凉拌或煮海带的时候适量放些醋就可以去腥味了。

海带怎么洗才能最干净

1、用淘米水泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用了。

2、是把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口!

3、多泡几天再洗之。

海带的辨别方法

1.干海带

海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带是含碘最高的食品,同时还含有一种贵重的营养品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质、整洁干净无霉变,且手感不粘者为佳。

2.盐渍海带

一般盐渍海带食用前用温水浸泡可增重3倍左右,购买时应观察是否为海带自有的深绿色,以壁厚者为佳。

3.速食海带

随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受,速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市,因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。

上文就是对海带汤怎么去腥味的介绍。大家在做海带汤之前,首先要做好海带前序工作,那就是如何处理海带,上文内容更有方法,大家可以作为参考。

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