豌豆面的营养价值

　　豌豆面是很多人都很喜欢吃的一种面食，里面的豌豆香糯可口，吃过口有留香。那么吃豌豆面对身体有什么好处，豌豆面的营养价值有哪些？下面就让小编带大家一起去了解一下吧。

豌豆面的营养价值

　　豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。

　　调和脾胃

　　用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

　　通利大肠

　　豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　抗菌消炎

　　豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

豌豆面的做法

　　1、清水或者牛奶加入豌豆少许，放入豆浆机磨碎。

　　2、然后与面粉调和，揉面。

　　3、擀成一张大饼，能多薄就多薄，然后用刀切条。

　　4、开水烧开，直接下豌豆面条。

　　5、滤去水，浸泡在卤汁里。

　　为了将一顿饭做的完美，从每一种配料开始，我们都要认真对待。豌豆面中豌豆当然至关重要了。在购买豌豆使如何挑选豌豆呢？

豌豆的挑选

　　一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋（背线）凹陷也表示过老；手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。

　　豌豆面的营养价值有哪些，现在你知道了吗。豌豆面简单易做，却精致，好吃。若果你不会做豌豆面的话，可要自己动手制作哦。