孜然具有醒脑、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。孜然怎么吃？大家都知道孜然的吃法吗？下面小编为大家介绍几款：
孜然的吃法一、孜然烤羊排
主料
羊排(熟)1袋
辅料
朝天椒4个
调料
姜1块，蒜3瓣，生抽1大勺，白芝麻适量，孜然适量，陈醋2大勺
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中。
2.倒入生抽。
3.倒入陈醋。
4.搅拌均匀作为料汁待用。-
5.真空包装羔羊排取出，放入微波可用的盘子中。
6.在羊排上浇上料汁。
7.撒上自带孜然料包。
8.再均匀撒一层白芝麻，微波高火叮3至5分钟即可。
烹饪技巧
1、料汁可根据自己的口味调整，也可不放，直接加热羊排。
2、因为羊排中已经含有盐分，不要再加太多含盐调料。
3、羊排已经是熟的，不要加热太久，加热至羊油融化即可。
孜然的吃法二、孜然排骨
主料
猪大排250克
辅料
鸡蛋半个
调料
色拉油适量，食盐1勺，葱1段，蒜2瓣，淀粉1勺，孜然1勺，白酒少许
做法
1.排骨冲洗去掉血水，沥干水分
2.倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液，加入盐，腌制入味
3.加入白酒和淀粉，腌制十五分钟左右
4.锅里入油烧至4成热，放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟
5.锅里的油继续烧热至约7成热，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄，捞出备用
6.洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺，炒香，排骨和切成片的蒜片、京葱，中火翻炒大约一分钟即可装出食用
烹饪技巧
排骨要外酥里嫩，有三点要注意：
1、排骨洗干净去掉血水后，要沥干水分，然后充分吸收蛋液。
2、往排骨里加入淀粉，可以让排骨的里的蛋液保存的更完整，排骨更嫩。
3、炸的时候，第一次是让排骨慢慢熟透，第二次高温是让排骨表层瞬间炸酥炸香，同时里面的水分油能保存！
孜然的吃法三、酱香孜然豆腐
主料
豆腐500克
辅料
午餐肉100克，洋葱50克，香菜30克
调料
蒜蓉辣酱1汤匙，孜然1汤匙，白芝麻少许，植物油2汤匙
做法
1.将豆腐、午餐肉切成小方块，洋葱切丝，香菜切段。
2.将午餐肉用少许植物油(约1汤匙)煎成表面上色盛出，然后放入豆腐也煎上色盛出。
3.锅中放1汤匙植物油放入洋葱丝、蒜蓉辣酱和孜然粉炒出香味(喜欢吃辣的人还可以放一些辣椒粉)。
4.放入豆腐、午餐肉、香菜和白芝麻炒匀即可。
孜然怎么吃？以上介绍都是孜然的吃法。这几个小编已经尝试过了，味道真的很不错。大家可以参考以上方法进行烹饪哦。