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榨菜面的做法

编辑:小蕊  发布时间:2015/9/29

北方人夏天喜欢吃面条,图的就是个吃的痛快!榨菜面的做法简单,还可以按照自己的口味添加自己喜爱的食材,不仅是操作煎蛋,还爽口开胃!而这榨菜面想必和其他的方子略有不同,可以说非常简单,但是味道却是非常美味的!

榨菜面的家常做法

主料:面条(生)200克、猪肉100克、榨菜75克

辅料:色拉油2汤勺、食盐少许、鸡精适量、蒜少许、生抽1汤勺、小葱适量

步骤

1.锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝,翻炒至变色;

2.下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒;

3.倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻;

4.如需调味,可加适量盐和鸡精;

5.撒葱花,起锅,装碗,开吃。

肉末榨菜面的做法

主料:肥瘦猪肉25g、榨菜20g、面150g

辅料:油适量、盐适量、酱油10ml

步骤

1.沿用上次方法:锅中放一层水,烧开。电热壶里加热水,水开后倒入锅中。烧水的同时准备熬酱汁:葱姜切碎备用;

2.水开后,放入面条,煮好后挑起;

3.榨菜切碎备用;

4.猪肉切碎备用;

5.炒锅或平底锅热油,放入葱姜碎爆香,然后加入猪肉碎翻炒两下;

6.再加入榨菜碎翻炒,放入酱油,加少许水熬一会儿;

7.汁稍微收一点儿即可出锅(不要完全收干);

8.熬好的酱汁浇在面上即可。

香辣榨菜肉丝面的做法

主料:挂面100克、榨菜80克、猪里脊肉100克、金针菇150、克尖椒2个

辅料:色拉油适量、食盐少许、葱5克、姜5克、生抽5克、香油3克、淀粉3克、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1棵

步骤

1.准备好所需食材,金针切掉根部洗净;大葱切丁、姜切片、尖椒和香菜切段;

2.猪里脊切细丝,放入少许色拉油,搅拌均匀;然后放入少许生抽、淀粉,搅拌均匀;

3.榨菜剪口倒出;

4.锅子烧热,倒入色拉油,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油(想要多量红油的,油适当多放点;

5.放入葱姜,煸炒出香味;

6.放入腌好的猪肉丝,煸炒;

7.放入榨菜丝,煸炒;

8.放入足量的清水烧开,放入挂面;

9.面条煮至7成熟(半生,有硬芯)时,放入金针菇和尖椒段;

10.面条煮熟,关火,放入香菜段;

11.可以根据个人口味,放入适量的盐、香油,出锅即可。

榨菜面的做法对于懒人来说,是再合适不过的了,榨菜面也是以极简为追求目标,通常大概几分钟可以做一锅,不用洗切,特别特别快,凡是要方便都是有前提的,要有备好的成品榨菜包、用开水下面,肉丝也要买切好成片或者是丝的,其他的可以按照自己喜欢添加。

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