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红糖大枣开花馒头,红糖大枣开花馒头的做法

编辑:小蕊  发布时间:2015/10/16

红糖大枣开花馒头可以做主食,也可以做甜点,馒头是中国汉族传统面食之一,制作馒头的面粉有很好的营养价值,而秋季是吃紫薯的好季节,紫薯营养丰富,颜色漂亮可以做成好多美食,下面跟小编一起来学习红糖大枣开花馒头的做法。

正宗红糖大枣开花馒头的做法

1.面粉和糯米粉加泡打粉混合一起拌匀。

2.红糖加适量温水化开。

3.化开的红糖水倒入面粉中,用手搅拌,和成有点粘手滴面团。

4.把面团揉至三光。

5.将面团分成小小的面团之后放置蒸布中,锅中备水,入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。

红糖大枣开花馒头的做法

1.红糖80克用热水冲开晾温乎再用。

2.然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里。

3.用机器和面5分钟。

4.揉成团盖上湿布发酵。

5.发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打。

6.继续用机器揉几分钟。

7.拿出来搓长条。

8.直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上。

9.放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖子。

紫薯红糖大枣开花馒头的做法

1.把去核枣洗净浸泡。

2.紫薯洗净切成段下锅蒸。

3.蒸十分钟把泡好的枣放进去一起蒸。

4.蒸二十分钟差不多就熟透了,把紫薯去皮枣去皮用勺子碾压成泥。

5.面包机加面粉,加奶粉一小包。

6.用温水把酵母化开。

7.把酵母倒入面包机,加适量温水,再把紫薯泥和枣泥一起放进面包机里,启动和面发酵程序。

8.等面发酵好了,就跟平时蒸馒头一样整形放进锅里二次发酵,为了让他们能开花,我用刀划了十字花。

9.二次发酵好以后开始蒸大约蒸30分钟就好了。

10.紫薯大枣奶香馒头就可以开动了。

红糖大枣开花馒头,做好的成品非常劲道,红糖大枣开花馒头的做法也是可以变化的,可以在里面加入自己喜欢的食物,而面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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