黄豆面怎么吃

黄豆面怎么吃？黄豆面含大量的食物纤维，营养价值极高，可以做驴打滚用，也可以直接冲水喝，或者加在汤和蛋糕里，很是美味。还可以玉米面和黄豆面掺和着吃，“二面”合吃更具有营养。

黄豆面怎么吃

黄豆面怎么吃？可以玉米面和黄豆面掺和着吃，“二面”合吃更营养。老北京人常将玉米面和黄豆面混合成杂面吃，这就是一种非常科学的饮食方式。因为，玉米面所含蛋白质中，色氨酸、赖氨酸含量都低，而黄豆的蛋白质中这两种氨基酸含量都比较高，将这两种食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白质的营养价值。国外研究发现，将25％黄豆与75％玉米混合在一起，磨成粉、熬成粥或制成各类成品，生物学价值明显提高，几乎可与牛肉媲美。

黄豆含有丰富的蛋白质，其含量高达38％～40％，并含有较多植物性脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且含有丰富的镁、钙等矿物质。特别是玉米油中不饱和脂肪酸含量高达85％以上，可降低人体血液中的胆固醇含量。对于患有冠心病和动脉硬化症者有较好的辅助疗效，是预防心脑血管病的最佳食用油。玉米中还有丰富的维生素和胡萝卜素，而且多种氨基酸之间的配比较为合理，更适于人体的需要。

黄豆玉米面发糕

黄豆面怎么吃？玉米面和黄豆面掺和着吃，超级健康！

材料：面粉、玉米面（黄）、黄豆面、色拉油、泡打粉、酵母粉、白糖、牛奶1、葡萄干

步骤

1.面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。

2.将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀。

3.将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团。

4.在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。

5.表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。

6.用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形。

7.蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块。

怎么自制黄豆面

黄豆面怎么吃？馋的时候可以做驴打滚用，也可以直接冲水喝，或者加在汤和蛋糕里，怎么自制黄豆面呢？

1.黄豆面用水冲洗干净，放入平底锅中，小火翻炒。

2.炒至表面变色，有香味时，关火，盖上锅盖，焖五分钟。

3.放入研磨机磨成粉末。

4.粉末过筛。

5.粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨。

6.反复研磨至粉面精细，放凉装袋保存。

黄豆面怎么吃？可以做黄豆玉米面发糕等食物，黄豆含有丰富的蛋白质，玉米不仅含有蛋白质，而且含有丰富的镁、钙等矿物质，米面和黄豆面掺和着吃更健康，更适于人体的需要。