紫叶生菜，其实和生菜差不多，那么你们吃过紫叶生菜吗，你们知道紫叶生菜怎么做好吃，紫叶生菜的做法是什么吗，下面就带着大家一起来看看紫叶生菜的相关知识。
紫叶生菜的介绍
生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在长期的栽培过程中，出现了一个变异品种紫叶生菜。目前我国栽培的紫叶生菜品种“红帆”，是从美国引进的，它植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收获期临近，红色逐渐加深，不易抽薹，喜光，较耐热，成熟期早。也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。
紫叶生菜怎么做好吃
紫叶生菜富含水分以及多种营养物质，洗净后可生食，多为凉拌色拉或蘸酱食用，也可素炒，作汤或作为涮火锅蔬菜配料。生菜的营养价值很高，含有维生素C、B1、B2及大量钙、磷、铁、等矿物质，茎叶含有莴苣素，味苦，具有催眠、镇痛作用。其叶片脆嫩清香爽口，味甘甜微苦，是生食中的上品，也可以炒食，如蚝油生菜等。
紫叶生菜的主要价值
紫叶生菜极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。对人体的好处是助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。还可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。
紫叶生菜的做法
三文鱼配紫叶生菜
1、红珊瑚洗净，沥干水分。
2、烟熏三文鱼，开袋码放在红珊瑚叶片上即可是用。
紫叶生菜的禁忌人群
尿频、胃寒的人应少食。
大家应该通过了解以上的内容就可以很容易的知道紫叶生菜怎么做好吃，紫叶生菜的做法，其实紫叶生菜中含有较多的营养元素，以上为大家介绍了紫叶生菜其中一种做法，因此，大家可以参考以上的步骤尝试着来做一下。