您的位置:首页 >> 百科知识 >> 食谱百科 >> 炸无骨鸡柳的做法是什么呢

炸无骨鸡柳的做法是什么呢

编辑:小宋  发布时间:2016/1/14

小吃店里经常卖一些鸡柳,好多孩子都喜欢吃,但是因为外面卖的东西,用的油都是用了好多次的,不够卫生,如果能在家自己制作,既能饱口福,又经济卫生,真是一件一举两得的美事,但是炸无骨鸡柳的做法是什么呢?让小编来告诉你吧!相信看了以后,你自己肯定能学会制作的鸡柳。

炸无骨鸡柳的做法是什么呢

需要准备的材料: 鸡胸肉750G、黑胡椒少许、鸡蛋2个、面粉一斤、盐少许、拌料少许、起酥油少许 1.选择鸡肉 制作无骨鸡柳要选择鸡胸肉,脂肪低,口感好。挑选鸡肉时要选择没有血丝或淤血的干净肉,这样做出来才会颜色漂亮,口感好。

2.切制 鸡肉买回来后,洗净,然后用刀子把一片鸡胸从中间片开,这样更加好切,也比较容易炸熟。然后顺着鸡肉的纹理(这样鸡肉不会碎,容易成型)根据自己想要的粗细进行切条。

3.腌制 想做出好吃的鸡柳,这一步很关键。通常的比例是一斤半肉放两个鸡蛋,可以根据具体的制作量酌情增减。将鸡蛋搅成糊状,把切好的鸡肉放入搅好的鸡蛋内,放入适量黑胡椒和盐,拌匀,放入冰箱冷藏室内腌制12小时,使鸡肉内部入味。

4.筛制选择一个小筛子,将腌好的鸡肉均匀的裹上一层面粉,然后用筛子将面粉筛出,再裹上面粉一层,接着筛,重复5遍,直到鸡肉上均匀的裹上粒状的面粉。

5.炸制 最后就是炸鸡柳了,最好用色拉油来炸,这样鸡柳的外表才会呈现漂亮的金黄色,炸制的时候在油锅里放入少量的起酥油,炸出来的鸡柳会更加酥脆。等鸡柳的表面呈现金黄色时就可以捞出来了,切忌时间过长,这样鸡柳会发硬。 经过这几步骤,好吃的鸡柳就做出来了。

看了上面的介绍,你是不是已经跃跃欲试了呢?赶紧挑选合适的材料,在孩子和家人面前露一手吧,相信,按照小编介绍的操作,你肯定会制作出色香味俱佳的无骨鸡柳,是不是口水都要下来了呢?赶紧尝试一下吧!

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: