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窝窝头的做法

编辑:玲玲  发布时间:2016/7/5

窝窝头,中国北方地区常见的汉族面食,过去是穷苦人的主粮。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。那么窝窝头怎么做呢?接下来小编就来给大家介绍一下窝窝头的做法吧!

窝窝头的做法

窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。

用料:玉米粉200克

辅料:黄豆粉50克、泡打粉4克

调料:白砂糖40克、水120克

制作

1.将玉米面粉过筛后倒入盆中

2.将黄豆粉过筛后倒入盆中

3.在盆中加入白砂糖和泡打粉,将材料混合均匀

4.将温水缓缓加入盆中,与粉类混合

5.揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,松弛30分钟

6.将面团搓成长条

7.分割成每个约30克的剂子

8.将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形

9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,将窝窝头均匀的码在蒸笼内

10.锅内倒入适量清水,水蒸气上来以后,放上蒸屉,在放上竹蒸笼,大火蒸制15分钟即可

窝窝头的营养价值

营养价值

富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

窝窝头多是用玉米面或杂合面做成,含有丰富的膳食纤维,能刺激肠道蠕动,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生;产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品。

窝窝头采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

食用指南

1.玉米面最好用细面,面中不能有颗粒;

2.和面时宜用热水,最好不要用冷水;

食用禁忌

小儿、消化力弱者不宜多食。

以上就是窝窝头怎么做的相关介绍,那么窝窝头的做法现在大家都知道了吧。窝窝头属于粗粮,粗粮的营养比较全面,小编建议大家以后在食用细粮的同时可以多吃些粗粮,注意一下营养搭配哦!

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