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节瓜汤的做法大全

编辑:小班  发布时间:2016/10/17

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。而节瓜最常见的做法就是煲汤了,那么节瓜可以煲什么汤呢?很多人都不知道节瓜可以煲哪些汤,今天,火爆网的小编将为大家介绍一下节瓜汤的做法大全。

节瓜汤的做法一:节瓜鱼头汤

材料:节瓜一根、鱼头一斤水、盐、油、香菜四五棵、姜七八片

做法

1、节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净,姜去皮切片。

2、锅里倒油,小火煎鱼头,煎到表面表面金黄即可。

3、加水,放入节瓜,姜片,大火煮滚。

4、汤煮开后转小火,放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀。

节瓜汤的做法二:节瓜瑶柱煲瘦肉汤

功效:解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。

材料:节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗

做法

1、节瓜洗净去皮,切大块,

2、瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质,

3、瘦肉洗净切块,

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

节瓜汤的做法三:节瓜海鲜汤

材料:沙虾250克、带子8只、花蛤500克、节瓜1个450克、香葱、香菜、胡椒粉各少许、姜4片

做法

1、虾放冰箱速冻1小时后去壳,用牙签挑去虾肠。

2、带子在购买时,档主己代为剖干净。

3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。

4、然后烧开水放入花蛤,稍煮片刻待壳开口捞起,去壳洗净泥沙。

5、节瓜刮去皮洗净,切长块状。

6、热锅下油,放入姜片爆香,加入节瓜继续爆透,加入适量清水煮至节瓜熟透。

7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。

8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。

节瓜的营养价值

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。

以上就是节瓜汤的做法大全了,节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。当然了,节瓜不仅可以用来做汤,还能炒菜哦,喜欢的朋友自己动手做哦。

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