浮小麦和小麦大家总是辨认不出来，那么知道浮小麦和小麦的区别就至关重要了，可是大家知道浮小麦和小麦的区别是什么吗？下面就请大家跟小编一起来了解一下吧。
浮小麦和小麦的区别
大家知道浮小麦和小麦的区别是什么吗？浮小麦和小麦均为禾木科植物小麦的种子，不同的是小麦饱满、质重，入水下沉；而浮小麦干瘪枯瘦、体轻而浮于水面，下面就为大家介绍浮小麦和小麦的区别是什么。
在临床上，浮小麦和小麦都可以作为药用，但是它们的药性和功能却不相同。
小麦性味甘、凉，可入心经、脾经和肺经，具有养心除烦的功效。“安神除烦”是小麦的重要效能，如著名的“甘麦大枣汤”，即是以小麦配伍甘草和大枣。
浮小麦性凉、味甘咸，可入心经、脾经和肾经，具有益气、除热和止汗的功效。“止汗”是浮小麦的主要效能。
以气虚为主者，可将浮小麦与黄芪、牡蛎、麻黄根等配伍使用，以增强其益气、固表、止汗的功效；以阴虚为主者，则可将浮小麦与知母、黄柏、龟板等配伍使用，以增强其清热、滋阴、敛汗的功效。
此外，浮小麦还具有益气养阴的功效，常与玄参、麦冬、生地、地骨皮等药配伍使用，以起到养阴清热、敛汗除蒸的作用。
浮小麦的功效
浮小麦为干瘪轻浮的小麦，水淘浮起者，植物形态详“小麦”条。干燥颖果呈长圆形，长约2～6毫米，直径约1.5～2.5毫米。
表面浅黄棕色或黄色，略皱，腹面中央有较深的纵沟，背面基部有不明显的胚1枚，顶端有黄色柔毛。质坚硬，少数极瘪者，质地较软。断面白色或淡黄棕色，少数带有颖及稃，气无、味淡。以粒匀、轻浮，表面有光泽者为佳，全国大部分地区多有生产。
小麦性味甘、凉，可入心经、脾经和肺经，具有养心除烦的功效。
浮小麦性凉、味甘咸，可入心经、脾经和肾经，具有益气、除热和止汗的功效。
小麦的作用
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。
小麦怎么做好吃
小麦是人类主食之一，并且小麦的营养价值非常之高，所以在这个追求健康的时代里，人们都开始食用起小麦，可是有些朋友却苦于不知道小麦怎么做好吃，那么下面就来告诉大家小麦怎么做好吃吧！
小麦养生饭
原料：
混合养生米（大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。
做法：
1、按照米和水的比例为1：2.5放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，闷10分钟即可。
2、按照米和水的比例为1：1.5将米浸泡5-6小时，或者浸过夜，放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，闷10分钟即可。
小麦糯米粥
材料：
冰糖少许、糯米100克、小麦仁100克、陈皮1小片。
做法：
1、糯米、小麦仁洗净。
2、粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入糯米、小麦仁、陈皮后用大火煮开，转中火煮约30分钟。
3、待糯米粥煮好后，加入冰糖调味即可。
桂圆麦仁粥
材料：
大米、糯米、麦仁、红豆、桂圆干。
做法：
1、把所有的米淘洗好，桂圆干剥去外壳。
2、所有的材料添水放高压锅熬，大火烧开，小火冒气大概半小时即可。
对浮小麦和小麦的区别的介绍就到这了。浮小麦和小麦的区别从外形上，还有从药用价值上，都具有明显的不同，所以具体在使用的时候，还一定要格外注意了，不能觉得两者都是小麦，就可以随便用。