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羊脑怎么做,羊脑的做法

编辑:艳秋  发布时间:2017/8/23

羊脑听起来是比较吓人的东西,但实际上羊脑是很好的一种食材,很多人都喜欢吃,那么羊脑怎么做?羊脑的做法如何呢?一起来了解一下吧。

羊脑怎么做

羊脑怎么做都可以的,主要看个人的爱好以及口味,不过比较常见的就是枸杞子炖羊脑,下面是做法。

材料:羊脑30克,枸杞子50克,大葱5克,姜5克,盐1克,料酒5克,味精。

做法:

1、枸杞子洗净;

2、羊脑洗净放入铝锅内;

3、加水适量,放食盐、葱、生姜、料酒,隔水炖熟;

4、加味精少许即可食用。

羊脑的做法

材料:羊脑100克,鸡蛋清120克,淀粉40克,小麦面粉25克,花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克。

做法:

1、将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉;

2、鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向打成泡沫状;

3、蛋液内加入淀粉搅拌均匀;

4、炒勺上火,倒入油烧至五成热,将羊脑放入糊中拌匀;

5、逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘中即可。

凉拌羊脑的做法

1、羊脑放入清水中,用牙签挑破羊脑上的血管。

2、再在清水中浸30分钟,直至血管中已无剩血。

3、羊脑放进煮锅,水没过羊脑,加洋葱、姜片煮15分钟,捞出晾凉。

4、切葱花和香菜。

5、柠檬榨汁,加盐和少量清水搅拌均匀。

6、羊脑淋干水份,切片装盘,浇上柠檬汁,撒上葱花和香菜,最后浇上橄榄油。

羊脑怎么做?羊脑的做法是怎样的?看过知道大家是不是都了解了呢?大家可以按照上面的做法自己做一下,品尝到味美的同时,还能享受到成功的喜悦。

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