羊杂大家应该都知道吧，好像很多人还都挺喜欢吃的，不过一般都是饭店里吃的，自己做到是没怎么听说过。羊杂怎么做？羊杂的做法是怎样的呢？小编带你一起来学习。
羊杂怎么做
原料：羊杂半成品500克、香菜1小把、葱半根、姜1小块
调料：腌韭菜花10-15克，腐乳2块，芝麻酱3勺、盐适量、蒜1头、辣椒油适量
1、蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用；葱洗净切段、姜切片、香菜切3-5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用；
2、取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状，放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。
3、锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸，然后加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2-3分钟关火。
4、盛出一碗羊杂汤加入2-3勺麻酱料，放入香菜末，再倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。
羊杂的做法
材料：羊杂，大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉。
做法：
1、先将买来的熟羊杂分别切好，将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
2、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟。
3、撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
小贴士：
1、汤中要多放醋和胡椒粉，味道才会香浓开胃。
2、羊血很容易熟千万不要煮过火，而失去脆嫩的感觉。
砂锅羊杂的做法
1、买回来的熟羊杂取适量，里里外外清洗干净，分别切成厚片或者寸段；
2、生菜一把清洗干净，自制的油炸豆腐泡准备好；
3、羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟；
4、入豆腐泡，继续煮5分钟左右；
5、入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中；
6、不需要过多的调料，完全的清汤原味，如果喜欢味重的，可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉。
羊杂怎么做？羊杂的做法有哪些？看过上面的做法，你是不是学会了呢？做东西这种事啊，就是要实践，熟能生巧嘛，说不定你也能成为“大师”哦。