牛排骨可以熬汤、可以炖煮，同时还能搭配不少配料，那么牛排骨的营养价值有哪些呢？小编为大家整理了以一些关于牛排骨的营养价值的相关资料，很快来了解一下吧。
牛排骨的营养价值
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
人体每天需要的22种胺基酸，其中一半以上的胺基酸可以由人体制造，但有8种胺基酸人体是无法为自己提供的，这种叫做必需胺基酸，要从食物中摄取。而牛排骨中不仅富含钙质，而且氨基酸种类也可以满足人体所需的无法自制的氨基酸。
牛肉含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。而且，牛排里面含有丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。
牛排骨的做法
【香锅干锅牛排】
主料：牛排骨1000克
辅料：芹菜1棵，蒜苗1棵，红椒1个
调料：食盐2克，姜8克，蒜6瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒8个，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽10毫升，沙姜1粒，草果1个，香叶2片，茴香籽10粒，白糖5克，植物油适量
做法：
1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
2、将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出
3、把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟
4、待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出
5、炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香
6、将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀
7、入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅
牛排骨食用禁忌有哪些
1、牛排骨属于高蛋白、高胆固醇、高脂肪的食品，对于老年人、消化力弱的来说不易多吃，以免引起消化不良的现象；
2、牛排骨煲汤时不要与栗子同煮，牛肉和栗子一起食用会引起呕吐，恶心等反应；
3、牛排骨不要与韭菜一起吃，两种食材都属于燥热性食材，这样容易组合造成体热，上火，晚上出会失眠，多汗等；
4、牛排骨汤不要与白酒一起食用，饮白酒吃牛肉对温热体质的，容易引起面赤身热，疮疖的恶化，严重还会出现出血；
5、牛排骨不要与猪肉一起吃，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，两种不同的性味有所抵触，所以不宜一起同吃；
6、牛排骨不宜吃过量，偏适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
以上就是牛排骨的营养价值的相关介绍了，希望能够帮助到您，牛排骨的营养价值丰富，但其食用禁忌也是不可忽略的哦。