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花蟹哪些地方不能吃

编辑:艳秋  发布时间:2017/9/7

很多人喜欢吃花蟹,不过真正会吃的还真不多,因为花蟹有一些地方是不能吃的,那么花蟹哪些地方不能吃呢?请随小编一起来了解一下吧。

花蟹哪些地方不能吃

1、蟹腮:长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;

2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉;

3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里;

4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

花蟹不能和什么一起吃

1、柿子:花蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。

原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了花蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

2、浓茶:中国人喜欢喝茶,但吃花蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃花蟹前后最好不要饮茶。

原因有两点:1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝了茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。

花蟹的做法

1、花蟹在蒸以前更要用细毛刷仔细刷洗干净,特别是外壳的一些凹陷处。

2、花蟹在被蒸的时候会挣扎,导致肢腿断失,我们最好先用针从花蟹的嘴部扎进去破坏掉花蟹的神经,这样花蟹蒸好后就不会有遗憾了。

3、花蟹放进笼屉的时候一定要背部向下,这样花蟹的黄膏才不会流失。

4、因为蒸蟹是冷水上锅,所以开火后需要20-30分钟才可以让花蟹熟透。

5、很多人都知道吃蟹要用姜来提鲜去寒,但姜皮的食性却和我们这个愿望是背道而驰的,所以要用10克去了皮的姜切成细末,调上50毫升的浙江红醋,才可以又提鲜又去腥,并且保证吃完之后不会有不良反应。

花蟹哪些地方不能吃?相信大家看过以上内容以后已经有了一定的了解了,那么大家再去吃花蟹的时候就一定要注意了,不要觉得没所谓,严重的话对生命都会有威胁的。

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