海蚌的肉质美味鲜甜，营养价值高，含有丰富的优质蛋白和氨基酸，以及人体所需的多种营养物质。那么海蚌怎么吃呢？海蚌的做法有哪些呢？一起来学习一下吧。
海蚌怎么吃
海蚌的营养价值丰富，鸡汤汆海蚌成为了人民大会堂国宴膳品，是早负盛名的筵席珍品佳肴。海蚌怎么吃呢？海蚌的吃法有很多种，小编就介绍一款营养的蹄筋海蚌汤吧。
蹄筋海蚌汤
原料：蹄筋4两、排骨3块、海蚌100克、红萝卜30克、姜片3片、香菇1朵、米酒适量。
做法：
1、将排骨、熟蹄筋分别放入滚水中汆烫后捞起洗净，海蚌洗净，用盐水净泡至吐沙后以冷水沖洗，木瓜、红萝卜洗净后切块备用。
2、取一茶包袋，放入党参、黄耆用包起备用。
3、取一汤锅加入水与红枣、排骨一起煮至滚沸后转小火，熬煮约30分钟后将茶袋包捞起备用。
4、将木瓜、红萝卜块放入锅中，煮至木瓜熟烂后再放入海蚌，煮至蚌壳开口即加入米酒、盐加以调味即可。
海蚌的做法
花椒韭菜炒蚌肉丝
1、海蚌撬开壳取蚌肉，洗净切丝飞水备用；
2、韭菜洗净，除去前端和根部，切段，把粗段和幼段分开；
3、红椒洗净切丝，蒜切片；
4、开锅下油，爆香蒜片、花椒、下粗段韭菜翻炒片刻；
5、下幼段韭菜、蚌丝、以盐、糖、生抽调味，快速炒至韭菜刚熟便成。
海蚌蒸蛋
1、撬开海蚌，挖出海蚌肉，去掉肚子，黑线，洗净；
2、把1个鸡蛋打散均匀，加入高汤再打匀，静置片刻；
3、海蚌肉放入蛋中，加少许盐，用勺子稍稍刮平泡沫；
4、盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，盖住盖子虚蒸一会儿；
5、最后撒上葱花，滴几滴麻油，即可完成。
海蚌的宜忌人群
1、海蚌作为一种海鲜，是动风发物，对海鲜过敏者不宜食用；
2、脾胃虚寒者、腹泻便池者应慎食；
3、寒性胃痛腹痛者不宜食用；
4、气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质的人群不宜食用；
5、有宿疾者，即患有拖延不愈的疾病，旧病的人应慎食；
6、受凉感冒者忌食；
7、海蚌有补充营养、增强免疫力的作用，故适于体质虚弱、气血不足、营养不良者食用；
8、海蚌有降低胆固醇功效，故适合于高胆固醇、高血脂体质的人；
9、适合于患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
以上就是海蚌怎么吃，海蚌的做法的相关介绍，希望能够帮助到您，海蚌的营养价值丰富，但其食用禁忌也是不可忽略的哦。