凶猛的鲨鱼终究抵不过人类的胃口，不少人都对鲨鱼肉产生兴趣，在一些地方更是形成了鲨鱼产业，温州的乐清市蒲岐镇就十分盛行“鲨鱼宴”，但是你们知道鲨鱼皮的营养价值都有哪些吗？
鲨鱼皮的营养价值
鲨鱼皮有着丰富的胶原蛋白，这和我们平常吃的鱼皮是一样的，而胶原蛋白现在越来越受到女性的重视，因为只有充足的胶原蛋白才能让皮肤保持青春状态，因此平时多吃些鱼皮是不错的选择，鲨鱼皮也有相同的功效。
鲨鱼皮中的微量元素也比较丰富，微量元素对我们的身体十分重要，身体组织的正常运作很多都离不开微量元素的参与，就拿钙来说，我们的骨骼和牙齿都是离不开钙的，如果缺钙的话就会造成骨质疏松，中老年人和女性尤其突出。而铁也是人体必不可少的微量元素，铁是重要的造血原料，女性比较容易出现缺铁性贫血，要注意。
鲨鱼皮怎么做好吃
【葱段炒鲨鱼】
准备材料：鲨鱼皮、葱、蒜、鸡精、盐、花生油
做法：
1、将鲨鱼皮用温水浸泡一晚上，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉；
2、把鲨鱼皮切成条状备用；
3、在锅中放入花生油，烧热后爆香葱蒜，加入鲨鱼皮煸炒；
4、出锅前加入食盐和鸡精调味，可以撒上一些葱花，即可出锅。
鲨鱼皮可以给宝宝吃吗
鲨鱼皮最好不要给宝宝吃，一般4个月的宝宝开始添加辅食，这个时候的食物以新鲜的蔬菜水果和细腻的面食为主，可以吃一些猪肉末，但是最好不要吃鲨鱼皮这类的食物，等宝宝大一点可以适当吃一些。
但是并不建议大家喂宝宝吃鲨鱼皮，因为现在的污染十分严重，尤其是鲨鱼这类的海洋生物，人们视为珍宝的鱼翅就十分威胁健康，基本七成的鱼翅都受到污染，含汞超标，对身体有较大影响，更不要给宝宝吃，鲨鱼皮也是一样。
而且鲨鱼皮比较粗糙，口感并不是很好，如果没有充分洗刷的话，上面是有不少沙子颗粒的，并不是很适合给宝宝吃。
以上就是鲨鱼皮的营养价值的相关介绍了，希望能帮助到您，鲨鱼皮的营养价值丰富，但其食用禁忌也是不可忽略的哦。