大头虾因其美味，因此让不少人吃起来的时候根本就停不下来。但是很多人再为大头虾怎么处理而犯愁，火爆调味品小编为您准备了大头虾的处理方法，快来了解一下吧。
大头虾怎么处理
第一步，剪掉脚。如何处理大头虾的做法
第二步，剪掉肚子上的小虾脚（游水鳍）。如何处理大头虾的做法
第三步，从眼睛后1厘米的地方剪掉虾头。如何处理大头虾的做法
第四步，轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）。如何处理大头虾的做法
第五步，沿着背部剪开虾壳。如何处理大头虾的做法
第六步，剪掉虾尾尖刺。如何处理大头虾的做法
第七步，清除虾肠。完成。
大头虾的做法
红烧大头虾的做法
材料：大头虾4对，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克
具体步骤：
1、将大头虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净；
2、葱、姜切成片，备用；
3、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出；
4、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟；
5、最后取出大虾，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
不管是富婆还是平民，学一下大头虾的做法，不仅可以让家庭的气氛更和睦，还能吃得更健康哦，这样的好机会，相信聪明的你是不会错过的。
大头虾怎么做好吃
杏仁大头虾
材料：大头虾、杏仁片、葱花、姜末调味料、番茄酱、oK酱、辣椒酱、柠檬汁、盐、胡椒。
步骤：
1、大头虾剪去虾须和虾钳洗净；
2、锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没虾的清水烧开；
3、放入大头虾大火煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；
4、冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入干净有盖的大碗内；
5、倒入糟卤淹没大头虾，盖上盖子放入冰箱冷藏，两小时后即可食用。
温馨提示：
1、未煮熟的大头虾是蓝色，当熟透后会呈鲜红色，颜色漂亮诱人。
2、大头虾之虾头长度一如虾身，故以食虾头为主，加上头部藏有很多虾膏，在清洗虾头时切记不要用太强的水力，以免美味的虾膏被冲走。
以上就是大头虾怎么处理的相关介绍了，希望能够帮助到您，不管是多平凡蔬菜，还是营养多丰富的大头虾，若食材选择不好的话，那么煮出来的菜肴不仅美味欠缺，营养也会欠缺。