您的位置:首页 >> 百科知识 >> 粮油百科 >> 端午节如何选粽子,端午节粽子挑选方法

端午节如何选粽子,端午节粽子挑选方法

编辑:艳秋  发布时间:2018-6-11  浏览:864次

    一年一度的端午节马上就要来临了,吃粽子是人们欢庆端午的传统习俗,较之以往,如今的粽子更是多种多样。那么,大家知道端午节如何选粽子吗?端午节粽子挑选方法有哪些呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

端午节如何选粽子,端午节粽子挑选方法

端午节如何选粽子

    第一招:眼看鼻闻,注意尖角刺袋

    首先,在选购粽子时应从正规渠道购买。要注意真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好,观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。

    鼻闻粽子是否有霉味等其他异味,清香味浓郁的粽子食用时风味更好。

    要注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等,要尽可能挑选出厂时间较近的产品。

    第二招:粽叶鲜绿,可能有猫腻

    不过度追求粽叶颜色,注意煮熟煮透粽子。

    粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些,略发黄,属正常现象。消费者在购买粽子时,不要过于追求粽叶的颜色。粽叶过度鲜绿,那可能有猫腻,并不是真实自然的。一般情况下,墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。

端午节如何选粽子,端午节粽子挑选方法

端午节粽子挑选方法

    1.要选购标签齐全的粽子。就是要有厂名、厂址、生产日期的粽子,标签内容不完整或字迹模糊的粽子最好不要买。

    2.真空包装的粽子,不能有漏气或鼓气现象。

    3.不买露馅的粽子。

    4.新鲜粽子会有粽叶、糯米及的清香味,有异味的粽子不要买。

    5.不要买过于鲜绿的粽子。粽叶过于鲜绿,是用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”得来的,正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的。

端午节如何选粽子,端午节粽子挑选方法

端午节吃粽子的由来

    民间传说,屈原投汨罗江后,当地百姓马上划船捞救,不见屈原的尸体。那时,恰逢雨天,湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。为了寄托哀思,人们荡舟江河之上,此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。百姓们又怕江河里的鱼吃掉他的身体,就纷纷回家拿来米团投入江中,以免鱼虾糟蹋屈原的尸体,后来就成了吃粽子的习俗。

    另一种关于端午节为什么吃粽子的说法是,公元前340年,屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。就是说我们现在吃的叶子包的粽子,其实在以前是竹筒装起来的。

    为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?有记载说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。”于是,人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”,世代相传,并逐渐发展成为我国的端午节食品。

    但是关于端午节为什么吃粽子的由来,专家考证,粽子只不过是民间普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;说端午食粽是祭屈原,是后人附会而形成的,仅反映民众的心愿而已。实际上,为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

端午节如何选粽子,端午节粽子挑选方法

    端午节如何选粽子?端午节粽子挑选方法有哪些呢?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

食材经销商交流群